![\"\"](\"http:\/\/www.safirgida.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/SAFIR-GIDA-SOYA-UNU-1-500X550-hb-273x300.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
Soya proteini (soya unu)<\/strong><\/p>\n Genetik Olarak De\u011fi\u015ftirilmemi\u015f Ya\u011f oran\u0131 max %1,5 seviyesine indirilerek hafif bir \u0131s\u0131l i\u015flem g\u00f6rm\u00fc\u015ft\u00fcr ve Protein \u00c7\u00f6z\u00fclebilirlik Oran\u0131 (PDI) 70 seviyesindedir. Rengi beyazd\u0131r ve min % 50 protein i\u00e7erir. Sahip oldu\u011fu y\u00fcksek derecedeki protein oran\u0131 ve 70 PDI seviyesi nedeniyle 1 kg. ya\u011fs\u0131z beyaz soya unu, bu\u011fday ununun kalitesine ba\u011fl\u0131 olarak 2 ile 3 lt. aras\u0131nda su kald\u0131rma \u00f6zelli\u011fine sahiptir. 100 kg. bu\u011fday ununa ilave edilecek 3 kg. ya\u011fs\u0131z beyaz soya unu i\u00e7in, hamura 6 lt. ile 9 lt. aras\u0131nda fazladan su kat\u0131lmaktad\u0131r. \u00dcr\u00fcn i\u00e7eri\u011fi (100 gr da) :<\/p>\n Enerji : 330 kj<\/p>\n Protein : 51 gr<\/p>\n Ya\u011f : 1 gr<\/p>\n Doymu\u015f Ya\u011f : 0,1 gr<\/p>\n Karbonhidrat : 36 gr<\/p>\n Diyet Lif : 14 gr<\/p>\n \u0130\u015fletme Kay\u0131t No: TR-10-K-019830<\/p>\n T\u00fcrk g\u0131da kodeksine uygundur.<\/p>\n Soya alerjendir.<\/p>\n \u0130\u00e7indekiler : Soya unu, Su<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Soya proteini (soya unu) Genetik Olarak De\u011fi\u015ftirilmemi\u015f Ya\u011f oran\u0131 max %1,5 seviyesine indirilerek hafif bir \u0131s\u0131l i\u015flem g\u00f6rm\u00fc\u015ft\u00fcr ve Protein \u00c7\u00f6z\u00fclebilirlik Oran\u0131 (PDI) 70 seviyesindedir. Rengi beyazd\u0131r ve min % 50 protein i\u00e7erir. Sahip oldu\u011fu y\u00fcksek derecedeki protein oran\u0131 ve 70 PDI seviyesi nedeniyle 1 kg. ya\u011fs\u0131z beyaz soya unu, bu\u011fday ununun kalitesine ba\u011fl\u0131 olarak … <\/p>\n
\nSoya fasulyesinin kavrulup, \u00f6\u011f\u00fct\u00fclmesiyle elde edilen soya unu, y\u00fcksek nitelikli protein a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengin olmakla birlikte; m\u00fckemmel bir demir, kalsiyum ve B vitaminleri kayna\u011f\u0131d\u0131r.
\nEkmek \u00fcretiminde ve t\u00fcm unlu mamullerde kullan\u0131labilen soya unu sayesinde hem \u00fcr\u00fcn\u00fcn maliyeti d\u00fc\u015f\u00fcr\u00fclebilmekte, hem de kalitesi artmaktad\u0131r. Pi\u015firme esnas\u0131nda hamurun su tutma yetene\u011fini artt\u0131r\u0131r. B\u00f6ylece bir g\u00fcnde t\u00fcketilmesi gereken ekme\u011fin raf \u00f6mr\u00fc artar. Ekmek tazeli\u011fini \u00fc\u00e7 g\u00fcne kadar korur.
\nHamurun yap\u0131s\u0131n\u0131 g\u00fc\u00e7lendirir, ekmek i\u00e7inin daha az ve homojen \u015fekilde g\u00f6zenekli olmas\u0131n\u0131 sa\u011flar, ekme\u011fe gevreklik kazand\u0131r\u0131r. Soya ununun i\u00e7inde bulunan \u015feker, kabu\u011fun daha iyi k\u0131zarmas\u0131n\u0131 ve renginin daha g\u00fczel g\u00f6r\u00fcnmesini sa\u011flar, ekme\u011fin \u00fcretim maliyetini d\u00fc\u015f\u00fcrerek, protein de\u011ferini artt\u0131r\u0131r.
\nSoya unu, pi\u015firilme esnas\u0131ndaki buharla\u015fmay\u0131 daha az dereceye d\u00fc\u015f\u00fcr\u00fcr. B\u00f6ylece somun kesim a\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131 4-5 gr. eksiltilse dahi, pi\u015ftikten sonra ayn\u0131 gramajda ekmek elde edilebilir. Bu da ayn\u0131 miktarda hamurdan daha fazla ekmek \u00fcretimi yani ek bir kazan\u00e7 demektir. Ayr\u0131ca f\u0131r\u0131nda pi\u015fim s\u00fcresi de k\u0131salaca\u011f\u0131ndan enerji tasarrufu sa\u011flar.<\/p>\n